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Während der gesamten Reifezeit von drei bis vier Wochen werden die Käselaibe des Langres nicht gewendet. Jedoch feucht abgerieben, wodurch die typische Mulde in der Oberseite der Rinde des Langres petit AOP entsteht. Zum Schluss wird der Langres Käse mit Marc de Bourgogne oder Champagner abgerieben um den einzigartigen Geschmack der Käsesorte Langres petit AOP zu erzielen. So dass sich auf der Oberseite eine etwa 5mm tiefe Mulde bildet, die so genannte "Fontane" bzw. auf Französisch "Fontaine", die typisch für den Langres ist und die Stadt Langres mit ihren Festungsmauern darstellen soll. Traditioneller Weichkäse aus Frankreich – Langres Käse Das Langres-Plateau an der Seinequelle, im Langres-Plateau in der Champagne in Frankreich, gab dem Langres Käse seinen Namen. Bereits im 18. Jahrhundert war der Langres Käse sehr beliebt. Seit dem 1. Mai 2009 wird der Französische Weichkäse Langres mit dem AOP Siegel vermarktet. AOP = Appellation d'Origine Protegéei und garantiert die Originalität des Herkunftslandes Frankreich und des traditionellen Produktionsverfahrens.
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Produktbeschreibung Langres petit AOP Der Langres Käse, Langres petit AOP, ist ein leicht würziger Weichkäse mit seinem sehr cremigen und zart schmelzenden Teig, der wahrlich auf der Zunge zergeht. Der leicht salzige Geschmack ist typisch für den Langres Käse aus der Champagne in Frankreich. Optisch unverkennbar für den Langres Käse ist die feuchte, hellgelbe, bis braune klebrige und glänzende Rinde mit tief eingebuchteter Oberfläche. Als Meisterwerk der französischen Käsekunst wird der Langres Käse, Langres Petit AOP bezeichnet. Dies zeigt, dass in der Champagne in Frankreich nicht nur ausgezeichneter Champagner hergestellt wird, sondern auch exzellente Käsesorten aus Frankreich. Wie wird der Langres petit AOP Weichkäse hergestellt? Langres petit AOP wird aus pasteurisierter Kuhmilch, nach einem traditionellen Verfahren, hergestellt. Ohne den Käsebruch des Langres Käse zu rühren oder zu waschen, wird er in Formen gegeben. Mach einer Abtropfzeit von 24 Stunden ist die Molke des Langres abgetropft und der gesalzene Langres Käse trocknet auf Gittern.
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Der Geschmack vom Bleu de Auvergne ist typisch für einen Blauschimmelkäse, zudem leicht nussig im Nachgeschmack. Perfekt als Blauschimmelkäse für viele verschiedene Anlässe. Ihre Gäste werden ihn auf einer Käseplatte lieben, als Hauptrolle in einer Sauce ist er der Star und auf dem täglich Brot macht er auch eine gute Figur. Fazit: Für diejenigen, die einen milden & sanften Blauschimmelkäse lieben, ist der Bleu de Auvergne Käse eine vielseitige Möglichkeit mit Genussgarantie. Konfitüre | Schwarzkirsch & Thymian …hmmm Schwarzkischkonfitüre… Immer wieder ein besonderer Genuss! Besonders zu festen Käsesorten, Blauschimmelkäse und Schafskäse von vielen geliebt. Ein Hauch Thymian wurde der Konfitüre zugegeben und rundet den Geschmack perfekt ab. Der Fruchtanteil beträgt 57% und hergestellt wurde diese feine Konfitüre auf Korsika von Charles Antona. Auch besonders lecker mit Salzbutter auf knackigem Baguette. Durch die Verwendung von Rohrzucker ist ein voller und angenehm malziger Geschmack entstanden.
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Der französischer Konfitürenhersteller Charles Antona ist bekannt für erstklassische Produkte die Feinschmecker begeistern. 110g Inhalt je Glas. Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren. INFO: Angaben der Gewichte je Sorte sind 'ca. ' Angaben - in der Summe bekommen Sie mindestens 1. 560g und 7 Leckereien geliefert. Wenn Sie den Käse ca. 1 Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, entfaltet sich das Aroma am besten. Um den Käse als Käseplatte zu genießen, ist die aufgeführte Reihenfolge unsere Verzehrempfehlung (Käseuhr) Einen Teil der Käsesorten vakuumieren wir für Sie, so können Sie die einzelnen Sorten über den Monat verteilt verzehren.